Torta salgada de pão de forma

Nem toda torta fria precisa ter frango: confira essa versão vegetariana e deliciosa!

 

INGREDIENTEES DO RECHEIO:

500 gramas de frango desfiado cozido

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média (80 gramas)

2 dentes de alho

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 caixinha de extrato de tomate (130 gramas)

1 cenoura média

1 xícara de azeitonas verdes (100 gramas)

1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 gramas)

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de cebolinha picada (ou a gosto)

 

INGREDIENTES DO PURÊ E MONTAGEM:

1 pacote de pão de forma sem casca (450 gramas)

1 kg de batata cozida e amassada

250 gramas de maionese

100 gramas de requeijão

Milho verde a gosto

5 tomates-cerejas

1 xícara de batata palha (50 gramas)

1 colher de chá de sal

 

MODO DE PREPARO:

1. Higienize bem os vegetais antes de começar o preparo dessa torta de pão de forma. Deixe os ingredientes separadinhos;
2. Pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque e rale a cenoura. Corte as azeitonas em rodelas. A cebolinha também deve ser picada finamente;
3. Em uma panela grande, no fogo médio, junte o azeite, o alho e a cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta. Misture bem para espalhar os temperos;
4. Em uma panela grande, no fogo médio, junte o azeite, o alho e a cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta. Misture bem para espalhar os temperos. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha, misture bem e reserve. Espere amornar em temperatura ambiente;
5. Forre uma assadeira com um saquinho ou plástico-filme. Faça uma camada no fundo da forma com fatias de pão, sem deixar buracos;
6. Por cima, espalhe metade do recheio de frango, apertando e alisando suavemente com um garfo. Repita mais uma camada de pão de forma por cima. Então, mais uma camada de recheio. E finalize com uma última camada de pão. Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
7. Para fazer o purê, em uma tigela, coloque as batatas amassadas, a maionese, o requeijão e o sal. Misture bem até o purê ficar homogêneo;
8. Em uma bancada, desenforme a torta. Com uma espátula, espalhe o purê de batata uniformemente nas laterais e no topo da torta. Com as mãos, pressione delicadamente a batata palha nas laterais para aderir ao purê;
9. Decore a superfície com tomates, grãos de milho e folhinhas de salsinha. Sirva a torta salgada de pão de forma bem geladinha.

 

Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/torta-salgada-de-pao-de-forma/